私はお肉が大好きですが、ビーガン食の方とちょっとした接点があり、カレーならできるかも？と思い作ってみました。 材料:オイル、ローレル、胡椒（ホール）、グローブ、鷹の爪、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ターメリック、トマト缶、乾燥ミックスきのこ（水で…

更新が滞ってる件についてダメ出しをされたので、最近毎日作ってるしば漬けでも上げときます。 しば漬けを作るつもりなどさらさらなかったのですが、今年は大量の梅をいただき、仕方なく梅干しを作ったの、そしたら梅酢と梅しそが余るじゃん。どうにも困って…

これはキッチンおはな史上もっとも簡単な料理みたいな何かの１つだと思っておりますが、むかーし教えてあげた友人から何かけるんだっけ？とLINEがあったので載せとこ。←ネタ稼ぎ。 材料:春菊 食べたいだけ、すりごま 多目 お好みのポン酢 適量 焙煎ごま油 適…

材料:じゃがいも小さめを6個使ったけど適当で、アボカド１個、ツナ缶１缶、塩昆布、マヨネーズ じゃがいもを角切りにしてチン。600ｗの4分くらいでした。 アボカドも似たようなサイズに切って、ツナ缶、塩昆布をいれます。ツナ缶のオイルも入れちゃってくだ…

材料:豚ミンチ150、キャベツ200、玉ねぎ１個、ニラ1把、しいたけ２個、餃子の皮大判26枚を使用。 調味料:シャンタン3、煮豚タレ10、オイスターソース9、生姜適量 キャベツと玉ねぎはフープロにお任せー 椎茸、ニラはみじん切り。 野菜を全部混ぜて塩(分量外)…

材料：甘長ピーマン、ししとうでも、万願寺とうがらしでも・・・。 砂糖、しょうゆ、酒 甘長ピーマンに穴を空けてフライパンに入れます。(まだ火はつけません) 油をまわしかけて蓋をして火にかけます。 これくらい焼き色が付いたら 調味料を入れて煮ます。 …

材料：きゅうり(ビンに入るだけ)、塩 砂糖1:水3:酢6、塩少々、お好みのハーブやスパイス きゅうりを切ってビンに詰めて水をいっぱいまで入れたら、水を計量カップに出します。 お水の量を計ります。 きゅうりを取り出して塩を振ります。 瓶は消毒します。 調…

材料：青唐辛子、青ゆず、塩 青柚子の皮をすりおろします。 青唐辛子をフープロで細かくして 塩を入れてよく混ぜます。 清潔な瓶に入れて完成☆ ざっくりと書いてますが、作ってみると地味に大変です。 唐辛子は細かくするとわりと兵器なので、手袋、マスク、…

材料：きゅうり食べたいだけ、塩適量、鷹の爪お好み、ごま油炒めるくらい、 砂糖2:醤油２:酢3:水4くらい、千切り生姜、ミョウガ、昆布。 キュウリを半分か4つ割りにして塩を振っておきます。 ごま油で鷹の爪を炒めて辛みを引き出します。焦げないようにして…

材料：トマト、ズッキーニ、クレソル、オイルサーディン、パン粉、オリーブオイル 耐熱皿にトマトとズッキーニをこれくらいに切って交互に並べ、オイルサーディンをちぎって散らす。 クレソル、パン粉、オリーブオイルをかけて250℃に余熱したオーブンで15分…

材料：ひじき、干し椎茸(水で戻す)、人参、ツナ、砂糖、醤油、酒、干し貝柱、なんか青いやつ。 ひじきを戻します。しっかり戻ったら鍋にツナの油を引いて ひじきを炒めます。人参と戻した椎茸、ツナ、調味料、貝柱を入れて煮ます。 貝柱は細かく割っておくと…

材料：人参(ボウル1杯)、塩(小さじ2くらい) ドレッシング：おろしにんにく１片、蜂蜜＋砂糖小さじ3、酢50グラム、フレンチマスタード適量、ピュアオリーブオイル、バージンオリーブオイル各40グラム、コショウ適量 人参をピーラーでひらひらに切ります。 人…

材料：おから、塩昆布、キュウリ、ツナ、コーン、マヨネーズ おからをチンします。乾煎りしてもいいです。 おからにお好みの具を混ぜます。 マヨネーズを和えて完成。

材料:スタータースパイス オイル、クローブ、鷹の爪、粒こしょう、ローレル 玉ねぎ、ひき肉(お好きなお肉で)、生姜、にんにく、人参、その他お好きな具。 調味料、スパイス ターメリック、クミン、コリアンダーシードパウダー、塩、ガラムマサラ、水(牛乳、…

材料:豚バラ肉、筍、人参、干し椎茸（水で戻す）、いんげん 下味用:酒、醤油 片栗粉、揚げ油、 椎茸の戻し汁、砂糖、酒、醤油、みりん、オイスターソース、ごま油、片栗粉 豚バラを食べやすい大きさに切って、酒としょうゆで下味をつけておきます。 干し椎茸…

材料:キャベツ、塩 粒マスタード、はちみつ、酢、油 キャベツを切って塩を振っておきます。 ボウルに粒マスタード、はちみつ、酢、油を入れてよく混ぜます。 キャベツを絞って↑に入れて混ぜます。 お好みでコーンや茹で卵を入れてもおいしいです。

材料：アボカド１個、トマト１個、青唐辛子１本、玉ねぎ１個 塩、オレガノ、レモン汁各適量 玉ねぎみじん切り、トマトみじん切り、青唐辛子みじん切り、レモン汁（ライムだとより本格的）、塩、オレガノ、アボカドをスプーンでほぐして混ぜる 種は食べません…