材料:豚バラブロック、おから、出しパック、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
豚バラをそれらしいサイズに切って、おからと水を入れて高圧で15分茹でます
濃い目の出汁を取っておきます。
茹でた肉を洗って洗った圧力鍋に戻します。
調味料は出汁100、砂糖大さじ１、酒90、醤油大さじ1.5、オイスターソース大さじ半分。全ての分量に「くらい」をつける感じ。
高圧で8分くらい。
今度は急冷
蓋をとって煮詰めます。
照りを出すためにみりんを１周入れます。
こんな感じで完成。
お好みでカラシを付けて食べたりしてねー。
