味噌だれ

材料：赤みそ(摺)、上白糖各100g、酒、みりん各20g、水60ｇ

赤みそと砂糖をよく混ぜたら、酒、みりんを入れて弱火にかけてよく混ぜます。

混ざったら水を入れて焦げないようにツヤが出るまで煮ます。

完成したら清潔なビンに入れて冷蔵庫へ。