ビーフシチュー その２

材料：塩コショウ、小麦粉、油、赤ワイン、トマトソース1.5缶、塩、はちみつ、砂糖、バター、マッシュルーム

人参、砂糖、バター、ブロッコリー、ジャガイモ、牛乳、バター、塩コショウ

メインのお肉に塩コショウをして、小麦粉を付けて焼きます。

余分な粉は落とします。

６面しっかり焼きますが、焦がさないように。

全部の表面が焼けたら、赤ワインを入れて煮詰めます。

酸味が残らないくらいしっかり煮詰めたら、トマトソースを入れて更に煮詰めます。

フォンと↑を入れて煮込みます。弱火で５時間。

お肉の部位によって煮込み時間は変わります。

お肉が柔らかくなったら、肉を取り出してソースをブレンダ―で滑らかにして、塩、はちみつ、砂糖、バターを入れて味を調えます。炒めたマッシュルームと出しておいたお肉をソースに入れます。

食べる前に温めます。

人参のグラッセを作ります。人参を砂糖水で煮て

柔らかくなったらバターを絡めます。

マッシュポテトも作ります。ジャガイモを茹でて

柔らかくなったらつぶして、牛乳、バター、塩コショウで味を調えてブレンダ―で滑らかにします。ブロッコリーも茹でておいて

盛り付けたら完成。

これ需要あるか？