厚揚げオイスターソース煮込み

材料：厚揚げ6枚(油抜きをして切っておく)、豚ひき肉100ｇ、干ししいたけ3枚(水で戻してスライス)、

ネギ、生姜、にんにく(各適量)

ごま油適量、塩少々、しいたけ戻し汁、シャンタン小さじ１、煮豚タレ大さじ1杯半、オイスターソース大さじ１、酒大さじ１、醤油大さじ１、水150ml、水溶き片栗粉適量。

材料はこんな感じ。

ごま油をにネギ、生姜、にんにくのみじん切りを入れて香りを出します。

そこにひき肉を投入。塩を入れて炒めます。

8割くらい火が通ったら、調味料、水、椎茸を入れて煮ます。

味を見てよさそうだったら厚揚げを入れて煮込みます。

ここで少し濃いめにしておくといいです。

沸騰してから少し煮込んだら、とろみを付けます。

片栗粉を入れたら必ず1分以上煮込みます。

盛り付けて完成。