イワシの甘露煮

材料：甘露煮サイズのマイワシ、ザラメとはちみつを合わせたやつ、酒、みりん、醤油(全部同量)、生姜、梅干し

イワシの頭と腹を取って洗います。

圧力鍋に調味料、生姜、梅を入れます。

イワシの並べて高圧で20分。

圧が抜けたら落し蓋をして、それらしい感じになるまで煮詰めます。

ほどよく飴色になって完成です。

すぐに触ると崩れるので、冷ましてからタッパーなどに入れるといいです。